注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

洪涛 的博客

北京工商大学教授,商务部特聘专家

 
 
 

日志

 
 
关于我

中共党员,93级中国社科院博士,教授,商务部市场运行调控专家、国内贸易专家、电子商务咨询专家、农业部农产品市场流通专家、流通领域30年有影响力优秀专家、北京市优秀教师、中国市场学会副秘书长、中国商业联合会专家工作委员会副秘书长、中国商业经济学会副秘书长学术委员会副主任、全国高校贸易经济教学研究会副秘书长、中国粮食经济学会/行业协会常务理事、中国市场学会批发交易市场专家委员会副主任、中国肉牛经济学会专家组成员、全国农贸中心(批发市场)联合会常务理事、中国市场指导委员会副会长

网易考拉推荐

加快粮食科技的应用与创新  

2015-06-25 22:18:41|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

推进农产品加工科技创新

国际商报2015-06-23 17:10   魏桥  点击量: 1008

  2015327日,农业部印发了《关于大力推进农产品加工科技创新与推广工作的通知》,指出我国农产品加工业正从快速增长阶段向质量提升和平稳发展阶段转变,加快实施创新驱动发展战略,是新常态下发展农产品加工业的必然选择,对增强市场竞争力、推动产业转型发展、保障食物安全和有效供给具有重要意义和积极作用。

  一库多用、一窖多用、一房多用

  内容

  要加强粮食、果蔬等大宗农产品烘干贮藏保鲜共性关键技术创新和推广,开发新型农产品初加工设施装备,不断降低农产品产后损失水平。要以实施农产品产地初加工补助政策为重点,充分利用农机购置补贴等强农惠农富农政策,加强农产品分级、清洗、打蜡、包装、贮藏、运输等环节技术、工艺和设施集成配套,实现“一库多用、一窖多用、一房多用”目标。

  解读

  农业部农产品加工局局长宗锦耀在2015年农产品产地初加工补助政策培训班上讲到,农产品初加工不仅仅是烘干、贮藏的问题,而是涉及农产品产后净化、分等分级、烘干、预冷、保鲜、包装、储藏等多个环节的产业链建设。实施农产品产地初加工补助政策,也不只是建一个窖、一个库、一个房的简单事情,而是要通过建窖、建库、建房,全产业链推动农产品初加工发展。

  据了解,我国农产品加工率只有55%,低于发达国家的80%,果品加工率只有10%,低于世界30%的水平,肉类加工率只有17%,低于发达国家的60%。相关专家表示,2.11的加工和农业产值的比值与发达国家341891的理论值差距很大。

  相关统计数据还显示,目前我国达到或接近国际先进水平的农产品加工技术与装备仅占5%10%,整个行业比发达国家落后2025年。业内人士指出,大多数企业缺乏自主创新意识,重模仿、轻开发,重引进、轻创新,具有自主知识产权的技术成果较少,尤其是一些关键领域对外技术依赖度较高。而且多数国产设备稳定性、可靠性和配套性差,主要技术基本依靠进口。

  宗锦耀强调,要围绕农产品产后减损增效、提高质量安全水平以及冷链物流等环节的重大技术问题,组织开展联合攻关和协同攻关,加快解决制约初加工发展的瓶颈技术问题。

  提高传统食品市场占有率

  内容

  要以深入开展主食加工业提升行动为切入点,坚持传承和保护相结合,创新和发展相结合,以开发营养、安全、美味、健康、便捷、实惠的传统食品为目标,研发推广一批先进技术装备,推进传统食品和主食加工标准化规模化生产。加强农产品营养健康等多功能开发,赋予传统食品和主食新的功能,开发适应不同消费群体、不同消费需求的产品,不断提高传统食品和主食市场占有率。

  解读

  据悉,目前城镇居民约70%、农村居民约40%的谷物类主食依赖于市场采购,但大量主食产品依赖作坊和摊贩生产和供应,主食加工产业相对落后。

  中华粮网易达研究院首席研究员焦善伟在接受本报记者采访时表示,在粮食加工方面,我国仍是以散粮运输为主,大型的物流发展枢纽建设十分欠缺;在加工工艺方面,市场上主粮多“以精为主、以白为美”,丧失了粮食的大部分营养价值;在工艺创新方面,口粮加工仍属于粗加工,其副产品如小麦的麸皮等加工技术不够成熟,严重制约了粮食副产品的发展。

  北京工商大学经济学院教授洪涛指出,在粮食流通领域,我国的粗放式的加工使得粮食流通成本高、损耗大,因此加大电子商务在流通领域的应用非常重要。“一定要利用好‘四网合一’(‘三网融合’+物联网)技术,减少粮食损耗和流通成本。”此外,还要发展好中国地理标志产品,提高产品的营养性,生产更多的无公害食品。并通过科学技术,运用多种方式向公众普及科学饮食、消费安全等知识。

  高标准促进产业发展

  内容

  质量是企业的生命,品牌是企业信誉和综合实力的凝结。推进农产品加工业转型升级发展,必须要加强质量、标准和品牌建设。进一步完善农产品加工标准体系,要坚持科技创新与标准化建设相结合,同步推进科技创新、标准研制和产业发展,加强农产品初加工、精深加工和综合利用标准的制修订,更好地发挥标准促进产业发展的重要作用。

  解读

  在2015年农产品产地初加工补助政策培训班上,农业部农产品加工局局长宗锦耀表示,要加强品牌培育和宣传推介,通过互联网以及组织参加农产品交易会、推介会、博览会等活动,广泛宣传地方的特色产品,逐步培育一批品牌产品和品牌产业。

  要推进标准化生产,进一步完善初加工标准体系,引导农民按标准生产和诚信经营,提高产品质量和安全水平,不断增强产品市场竞争力和抵御风险能力。

  发展特色产业是加快农业产业结构调整、转变农业发展方式的有效途径。要在农产品产地初加工补助政策资金安排上,更加聚焦当地优势特色产业,加强设施建设和技术推广,加快形成“一村一品、一乡一业”的特色产业发展格局。

  据了解,目前我国农产品加工业发展立足资源优势,以市场为导向,在政策的推动下,逐步向优势主产区和城近郊区集聚。2014年,河南方便食品已超全国四成;山东、河南、四川、内蒙等10个畜禽大省的肉类加工总量占到全国的80%;各地形成了湖南辣味、安徽炒货、福建膨化、河南冷冻、四川豆制品等一批区域集中区和品牌。

  吸纳更多创新主体

  内容

  进一步加强国家农产品加工技术研发体系建设,吸纳更多的创新主体和力量,实现跨部门、跨领域、跨专业、跨行业的大联合、大协作、大创新。进一步完善科企合作机制,整合研发体系内企业、科研单位和大专院校优势,构建开放共享互动的创新平台,建立企业主导、产学研一体的技术创新推广联盟,促进科技创新和成果转化同步推进。加强地方农产品加工科技创新体系建设,加强政策支持和项目扶持,组织开展技术推广服务,推进科研单位与加工企业合作,加快培育一批科技创新小巨人。

  解读

  农产品加工科技创新体系是实施科技创新驱动发展战略的重要支撑,是推进科技创新与转化应用的主体力量。农产品加工科技创新驱动是增强产业竞争力的决定力量,是推动产业转型发展的必然选择,是保障食物安全和有效供给的基础支撑,更是促进农业增效农民增收的有效渠道

  业内人士认为,“产学研推用”有机结合原则,能协调推进,形成合力,不断提高农产品加工科技成果研究、转化、应用的质量和效率。

  中投顾问农林牧渔业研究员宋杰凝提到,在农产品加工科技创新方面,着重需要加强以下几个方面:加强农产品加工科技创新方面的政策扶持;加强关键技术装备的研发、新技术的试点应用、成熟技术的推广;加强农产品加工科技方面的人才培养,建设强大的农产品科技创新人才队伍;加强农产品科技方面的国际技术交流与合作,共同研发新农产品加工科技。

  评论这张
 
阅读(5610)| 评论(21)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017